A kép forrása: Femina.hu
A tumbet, vagyis a mallorcai lecsó különlegessége, hogy a zöldségek közé krumplikarikák is kerülnek.
A mallorcai lecsó, vagy tumbet, nagyon hasonlít a francia ratatouille-hoz, mivel paprika, paradicsom, padlizsán és cukkini is kerül bele. Kolbász nélkül készül, de laktató a belekarikázott krumpli miatt. A zöldségeket előkészítjük, majd egy tepsiben összeállítjuk a paradicsomszósszal. Az egész tepsiben sül, majd friss zöldfűszerekkel és ricottával tálaljuk.
