A kép forrása: Femina.hu
Bár a rogan josh eredetileg bárányból készül, a fűszeres szósz másfajta húsokkal is remekül működik.
A rogan josh egy indiai paradicsomos ragu, mely eredetileg kecskéből vagy bárányból készül, de más húsokkal is elkészíthető. A receptben a húst kockákra vágva használjuk, és fűszeres mártással főzzük. A fűszereket ghee vajban pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért, paradicsomszószt és alaplevet. Főzés után joghurttal és korianderrel tálaljuk. A török fűszeres fasírt, a köfte, szintén bárányhúsból készül, és serpenyőben vagy grillen is elkészíthető.
