A kép forrása: Femina.hu
Ebbe a nyárvégi gombás lecsóba francia szokás szerint cukkinit is főzhetsz.
A lecsó változatosan elkészíthető a hagyományos sertészsíros alap helyett olajjal is. A zöldségek felkockázva kerülnek a lábasba, ahol apróra vágott hagymával és pirospaprikával keverik össze. Később sóval, borssal megszórva és kolbásszal karikázva, lefedve főzik 35-40 percig. A lecsóhoz friss, ropogós kenyér ajánlott. Közel-Keleten az izraeli változat, a shakshuka szintén kedvelt, tetejére tükörtojás sül.
