A kép forrása: Dívány
Fehérjedús, könnyen emészthető vitaminforrás, de alig esszük. Ez a húsféle a szív- és cukorbetegek barátja lehetne.
A rendszerváltás után a hazai gazdáknak új piaci lehetőségek nyíltak a szovjet piac megszűnése miatt. A nyúltartás vált az egyik fő tevékenységgé a falusi háztartásokban, és a nyúlhús fokozatosan elterjedt. Azonban a magyarok fogyasztása messze elmarad a világátlagtól, noha exportban kiemelkedő szerepet játszunk. A nyúlhús gazdag fehérjeforrás, könnyen emészthető, és számos élettani előnnyel jár. Bár a nyúlhús energiatartalma kisebb a hagyományos húsoknál, magas fehérje- és vitamin tartalma miatt kifejezetten előnyös lenne a változatos étrend részeként. A magyarok azonban kevéssé nyitottak az új gasztronómiai élményekre, és a nyúlhús fogyasztása csekély. Ennek ellenére a nyúlhús számos egészségügyi előnnyel jár, és különösen ajánlott lenne a kiegyensúlyozott étrend részeként.
