A kép forrása: ripost
Mikor a legideálisabb leszedni a habot?
A húsleves elkészítésének kulcsmozzanata a habozás, amelyet különböző módszerekkel végeznek. Az egyik módszer szerint rövid idővel a forrás után kell leszedni a habot, és akár kétszer is szedik le a habot a sózás előtt és után. Egy másik módszer szerint viszont egyszerűbb új vízzel főzni a levest, ami tisztább eredményt ad. A harmadik módszer pedig arra épül, hogy egyáltalán nem szedik le a habot, hanem hosszan, alacsony lángon főzik a levest, így végül tiszta lesz a húsleves.
