A kép forrása: Femina.hu
Ez a vegetáriánus bolognai spagetti tele van roppanós zöldségekkel. Könnyen elkészíthető húsmentes fogás.
Az olasz tészták többségét vegetáriánus módon is elkészíthetjük, így a vegetáriánus bolognai is ínycsiklandó lehet a sokféle zöldség, fokhagyma és chilipehely ízvilágával. Fontos, hogy az olasz tészta al dente legyen, tehát ne legyen túlfőzve. A recept elkészítése során először főzzük meg a tésztát, majd készítsük el a zöldségekkel és fűszerekkel gazdagított paradicsomos szószt. Végül tálaláskor szórjuk meg parmezánnal, és díszítsük bazsalikomlevéllel vagy koktélparadicsom-szeletekkel. A fűszeres paradicsomszósz és olvadt sajt a puliszka alapjára kerül, így a klasszikus margherita pizza ízei jelennek meg.
