A kép forrása: Blikk
Ma már nem nem titok, hogy a rómaiak szerették a bort, de vita tárgyát képezi, hogy pontosan milyen fajtájú, jellegű és ízű ital fogyasztottak. Kutatók most azt állítják, új nyomokat találtak, amelyekkel azonosítani tudják az akkori ízjegyeket.
A kutatások során agyagedényeket találtak, amelyek hasonlóak a mai Grúziában használtakhoz. A dolia nevű agyagedények használatához kapcsolódó borkészítési technikák enyhén fűszeres borokat eredményeztek. A római borászok már tudták, hogy a dolia földbe temetése elősegíti a hőmérséklet szabályozását az erjedés során, és hozzájárul ahhoz, hogy a bor felületén erjesztőgombák segítségével képződjön egy hártyaréteg.
