A kép forrása: Blikk
Nem megfelelően átsütött medvehús miatt 10 ember betegedett meg egy észak-karolinai sütögetésen, derült ki a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) friss közleményéből. Az eset még 2023 novemberében történt. A trichinellózis néven ismert ritka parazitás betegség gyakran kapcsolódik a vadhús fogyasztásához.
2023 novemberében tíz személynél influenzaszerű tünetek és arcduzzanat jelentkezett, amelyet a parazitás betegség, trichinellózis okozott. A betegséget a betegek korábbi összejövetelén etetett nem megfelelően átsütött medvehús hozható összefüggésbe. A trichinellózis ritka parazitás betegség, évente kb. 15 megerősített eset fordul elő, és gyakran vadhús fogyasztásával hozható összefüggésbe. A paraziták olyan állatokat fertőznek meg, mint a medvék, pumák, rozmárok, rókák, vaddisznók és házisertések. Az emberre a nyers vagy nem kellően átsütött hús fogyasztása jelent veszélyt. A betegek közül kilencnél arcduzzanat, hatnál izomfájdalom, négynek láz.
