A kép forrása: Blikk
Bár a legtöbb szőlőültetvényt továbbra is mechanikusan művelik, a neves pincészetek újfent a lovakra támaszkodnak.
Az első osztályú pincészetek lovakat használnak a szőlőültetvényeiken a talaj fenntartható kezelése érdekében. Reto Erdin a bordeaux-i Domaine Léandre-Chevalier pincészet tulajdonosa, míg Christophe Baron az amerikai Walla Walla-völgyből származó Horsepower pincészetet vezeti. A lovakkal végzett munka előnye a talaj gondos kezelésében rejlik, mivel a nehéz traktorok súlyos talajtömörödéshez vezetnek. A lovak kézzel készített acél
