A kép forrása: Blikk
Eperszezonban vétek kihagyni ezt a desszertet!
A Mousse összeállításához először a tojássárgáját, cukrot, vaníliarúd pépet és sót forró vízgőz felett fehéredésig verjük. A kicsavart zselatint a tojáshabban feloldjuk, majd hozzákeverjük a mascarponét, és lehűtjük. A cukros tejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a citromhéjat, citromsavat, majd a mascarponés krémhez keverjük. Végül a limoncellót a beáztatott zselatinnal és mascarponés habhoz keverjük. Az elkészült mousse-t rétegenként töltsük poharakba eperrel, majd hűtsük le legalább 8 órán keresztül.
