A kép forrása: Blikk
A quiche egy klasszikus francia étel: omlós tésztaágyon gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény.
A quiche a francia konyha hagyományos étele, melyet az egész világon kedvelnek. Előre elkészíthető, melegen és hidegen is fogyasztható, valamint könnyen csomagolható. Eredete Németországba vezet, ahol a német határ közelében vasserpenyőben készítették. Népszerűsége Angliában és az USA-ban is nőtt a második világháború után. A klasszikus quiche lorraine az egyik legismertebb változata, mely viszonylag kevés hozzávalóból készül, és eredetileg nem tartalmaz sajtot. Különböző zöldségekkel, húsfélékkel és fűszerekkel is gazdagítható, így egész évben változatosan elkészíthető.
