A kép forrása: Blikk
Az elmúlt 80 évben hatalmasat változtak a csirkék: legalább a kétszeresükre, de akár a négyszeresükre nőttek, amelynek oka, hogy az 1940-es években a gazdálkodási rendszerek egyre kevésbé tudták kielégíteni a növekvő keresletet. Hogy orvosolják a helyzetet, a gazdák létrehoztak egy nagyobb, gyorsabban növő, ezáltal olcsóbb csirkét. Az Egyesült Államokban pedig még versenyt is hirdettek, hogy megtalálják a jövő „gigacsirkéjét”. Így jött létre a brojler csirke, ami tulajdonképp egyedül a húsáért létezik.
A brojler csirkék az intenzív mezőgazdaság és húsipar szimbólumai, melyeket kizárólag hústermelés céljából tenyésztenek. Egy ipari cél érdekében végzett tudatos genetikai szelekciós folyamat következménye. A csirkék története a 20. század elején kezdődött, amikor még kettős hasznosítású állatok voltak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által hirdetett \
