Varázsoljunk együtt mennyei kacsamájat Fásy Ádámmal az asztalra!

A kép forrása: Blikk

A hízott kacsamáj egy igazi csemege, amely különleges ízvilággal rendelkezik.

A kacsamáj elkészítése során fontos, hogy nem érdemes túl sok fűszert használni, hogy az eredeti karakterjegyeket hagyjuk érvényesülni. Fásy Ádám mézben karamellizálva ajánlja olvasóinknak. A kacsamájat olajban megforgatjuk, majd lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük. Karamellizált mézet öntünk rá tokaji aszúval, majd sóval meghintve és formázott burgonyapürével tálaljuk.

Tovább a cikkhez