A kép forrása: Dívány
Ennek a nemzeti eledelünknek a története évezredekkel ezelőttre nyúlik vissza.
Az ételek nem ismernek határokat, és minden nép a saját ízlése szerint vesz részt a receptek alakításában. Az ételek sokszor az identitás fontos részét képezik, ennek példája a döner és gírosz vitája, valamint a baklava-paklava vita. A töltött káposzta eredete komplex és sokszínű, a török hódoltság idején honosodott meg vidékünkön, de az Oszmán-török Birodalom különböző nemzetekből importált tradíciókat, így a török konyha is sokszínűvé vált. A töltött káposztalevelek eredete azonban jóval régebbi, és a Közel-Keletről származik. Az örmények Erdélybe menekülve hozták magukkal a dolma és a töltike receptjét, amelyek rokonságban állnak a töltött káposztával.
