A kép forrása: Dívány
Ha nem is vagy híve a pazarlásnak, egyes ételek kimondottan veszélyesek, ha már romlásnak indultak, így inkább ne edd meg őket.
Fontos szabály, hogy ha penészfoltot találsz egy ételen, az egészet el kell dobni, mert a penész más részei is lehetnek szennyezettek. Különösen veszélyes ez azok számára, akik gyenge immunrendszerrel rendelkeznek vagy kisgyermekek, idősek, vagy várandós anyukák. A penész fogyasztása allergiát és légúti tüneteket okozhat, valamint mérgező vegyületeket termelhet, amelyek gátolhatják az immunrendszer működését. A penészgombák hifái mélyen behatolhatnak az élelmiszerbe, így a látványosan penészes rész levágása sem oldja meg a problémát. A magas víztartalmú élelmiszerek könnyebben hordozzák a penészt, míg a kemény sajtok és nemes penésszel készült ételek biztonságosak.
