Az édes múlt: Egy muzeológus kalauzolása a karácsonyi édességek legendás világába

A pepecsművesek tevékenyégének pár évtized elteltével a szocializmusban már nyoma sem volt.

Tavaly a szaloncukor bekerült a nemzeti magyar értéktárba, és a hungarikummá válás felé halad. Az édesség Magyarországon kapható, más országokban nem. A szaloncukor hagyománya Magyarországon keletkezett az 1820-as években, és először az arisztokrácia körében terjedt el. A cukor a francia szalonokból Bécsen keresztül érkezett a magyar főúri kastélyokba, innen ered a név is, szaloncukor. Az édes desszertet a karácsonyfa alá került, és az otthonokban is gyakran készítették. A szaloncukrok ízesítése és gyártása az évek során folyamatosan változott, és ma is népszerű karácsonyi édesség.

Tovább a cikkhez