A kép forrása: Dívány
Ez volt az ókori rómaiak legnagyobb gasztrotitka: egy szósz, amit minden ételhez használtak, még a desszertekhez is.
A garum, az ókori Róma egyik legkedveltebb és legfontosabb öntete, mely erjesztett halakból készült. Az umami ízt adta az ételeknek, és praktikus, valamint gazdaságos volt. Fontos társadalmi státuszt képviselt, és az egész birodalomban elterjedt a római hódításokkal együtt.
