A kép forrása: Dívány
Létezik egy lila színű zöldség, amely nemcsak édes és finom, hanem rengeteg egészségügyi előnye is van.
Az ube egy lila jamgyökér, amelyet a Fülöp-szigeteki konyhában használnak. Jellegzetes, lila színű húsa van, amelyet desszertekben használnak édessége és színe miatt. Enyhén diós, vaníliás íze van, kókuszra emlékeztető aromával. Tele van egészséges szénhidráttal, vitaminnal és rosttal, valamint extra magas antioxidáns-tartalommal. Az antociánok csökkenthetik a vérnyomást, a gyulladást, valamint támogatják a rák és a 2-es típusú cukorbetegség elleni védekezést. A C-vitamin segít megőrizni a sejtek egészségét, fokozza a vas felszívódását, és védi a DNS-t a károsodástól. Az ubében található flavonoidok bizonyítottan segítenek csökkenteni a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél, és az alacsony glikémiás indexe miatt segíthet a vércukorszint szabályozásában.
