A kép forrása: Femina.hu
Sokan nem tudják, hogy mire való a védőgázas csomagolás – most kiderül!
A védőgázas csomagolás vagy módosított légterű csomagolás technológiája az élelmiszerek eltarthatóságának növelését és minőségük megőrzését szolgálja. A levegő eltávolítása után speciális gázokkal töltik fel a csomagolást, melyek gátolják a káros mikroorganizmusok szaporodását és az oxidációs folyamatokat lassítják. Szén-dioxid, nitrogén és oxigén a leggyakrabban alkalmazott gázok, melyek különböző szerepet játszanak a csomagolásban. Ezek a gázok nem kémiai reakcióba lépnek az élelmiszerekkel, így biztonságosan alkalmazhatók az élelmiszeriparban.
