A kép forrása: Femina.hu
A szatmári sertéskaraj füstös alappal készül, és paprikás szaft koronázza meg.
A sertéskarajat szaftos paprikásra emlékeztető szatmári módon készítjük, tepsiben sülve. A krumpli és a hús együtt sül, így az ízeket átveszik egymástól. A füstölt szalonna karakteres ízt ad a fogásnak. A szalonnát kockára vágva kisütjük, majd a hússzeleteket lisztbe forgatva és sütjük. A hagymát puhára pároljuk, pirospaprikával, vízzel és tejföllel sűrítjük, majd rétegezzük a tepsiben a krumpli, hús, zöldség és szósz felváltva, majd sütjük.
