A kép forrása: Femina.hu
A fajita nevű fűszeres, mexikói csirkés étel tekercsbe töltve egyszerűen fantasztikus.
Az elkészítéséhez először a pác hozzávalóit kell összekeverni egy tálban, majd a csirkemellet és paprikákat csíkozni, és a páchoz keverni. Ezután a tortillához lisztet keverünk sütőporral, hozzáadjuk a sót, vajat, és annyi vizet, hogy tésztát gyúrhassunk. A tésztagombócokat nyújtjuk, majd serpenyőben pirosra sütjük. A csirkés keveréket szintén serpenyőben sütjük, majd a tortillákat megtöltjük vele, feltekerjük.
A húsos tekercseket tepsiben is piríthatjuk, így készül az enchilada, mely egy csodás kényeztető étel, és praktikus maradékfelhasználó ebéd is egyben.
