A kép forrása: Femina.hu
A kefires uborkaleves, vagyis az okroshka friss zöldfűszerekkel az igazi.
Az okroshka egy savanykás orosz leves, amely zöldségeket tartalmaz, mint az uborka, retek és kefir. Hozzávalói közül a krumpli és tojás megfőzve kerül a levesbe, míg a többi zöldség nyersen kerül tálalásra. A leves ízesítéséhez mustár, kapor és menta is használatos. A kefirleves elkészítése után hűtőben pihentetjük, majd tálaláskor a zöldségekre öntjük.
A görög változatban hús is szerepel a levesben. A görög konyha egyik különlegessége a citromos csirkeleves, ami nagyon ízletes.
