A kép forrása: Femina.hu
Az ukrán céklasalátának tőlünk keletebbre ott a helye a karácsonyi és az újévi asztalon.
A téli időszakban az ukrán céklasaláta népszerű fogás, melyet hagyományosan az újévi ünnepeken is fogyasztanak. A salátához lila céklát, sárgarépát, krumplit és csemegeuborkát használnak. A zöldségeket főzik, majd hűtik, végül olívaolajjal, szezámolajjal, sóval és borssal ízesítik. A ropogós lilakáposzta-saláta pedig kiváló téli köret lehet rizs vagy krumpli helyett.
