A kép forrása: Femina.hu
Az aloo matar nem más, mint egy fűszeres, mindenmentes indiai curry, amelynek mindig borsó és krumpli az alapja.
A vegán aloo matar curry egy indiai hangulatú, szaftos étel, amely krumpliból és zöldborsóból készül gazdag fűszerezéssel. A hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gyömbért, garam masalát, köményt, chilit, kurkumát, passzírozott paradicsomot, krumplit és borsót. Sóval, borssal és vízzel fűszerezzük, majd lefedve főzzük, amíg a krumpli és a borsó megpuhul. A kész ételt aprított korianderrel megszórva tálaljuk. A naan laposkenyér pedig a curry ideális kísérője lehet, amelyet otthon is könnyedén elkészíthetünk.
