A kép forrása: Femina.hu
A vegán rakott cukkini rétegei közé fűszeres, zöldséges paradicsomszósz kerül.
A cukkini, mint semleges ízű zöldség, sokféle módon elkészíthető, és fűszeres, paradicsomos, vegán változatban is remekül mutat. A paradicsomszósz elkészítéséhez hagymát kell üvegesre párolni olívaolajon, majd hozzá kell adni répát, zellerszárat, fokhagymát, babérlevelet, és paradicsomkonzervvel kell összefőzni. A cukkinit hosszú szeletekre vágva rétegezve a paradicsomszóssal, majd alufóliával letakarva sütőbe kell tenni. Tökéletes nyári fogásként ajánlott a török tojásos lecsó, ami picit csípős, szaftos és isteni finom.
