A kép forrása: Femina.hu
A füstölt szalonnás alappal indító, sűrű csikós tokányt ma is érdemes időnként elkészíteni.
A csikós tokány hagyományos, szaftos húsétel, amelyet sok kisvendéglőben kínáltak évtizedekkel ezelőtt. A pörköltre emlékeztető, de paprika és paradicsom nélkül készülő fogást főtt krumplival, rizzsel vagy tésztával tálalják. A sertéslapocka és szalonna alapanyagokat üveges hagymával, pirospaprikával és tejjel sűrített szószban főzik. A tokányt a megsült szalonnával tálalják, és akár leves alapja is lehet.
