A kép forrása: Femina.hu
Az olaszoknak is megvan a maguk túrófánkja, de ők ricottával gyúrják.
Az olasz recept szerint szaftos túrófánkokat készíthetünk ricottából, ami krémes állagú és édeskésebb ízű, mint a megszokott túró. A fánkokat farsangi időszakban sütik. A ricottát két óráig csepegtesd le, majd keverd össze tojással, cukorral, narancshéjjal és liszttel. Formázz golyókat, majd süsd ki aranyszínűre. Porcukorral szórd meg a kész fánkokat.
