A kép forrása: Femina.hu
Az egészben sült sertéstarjának több óra is kell, hogy omlósra puhuljon.
A sertéstarja elkészítésének két fontos titka a fűszeres pác és a hosszú sütési idő. A fűszeres pác elkészítéséhez olajat keverünk füstölt paprikával, fokhagymával, rozmaringgal, köménnyel, sóval és borssal, majd ezzel kenjük meg a húst és pihentetjük. A húst tepsibe tesszük, rákanalazzuk a páclevet, hagymát karikázunk mellé, és alufóliával letakarva 160 fokos sütőben 3-3,5 óráig sütjük, időnként locsolgatva a szaftjával. A paradicsomos sertésszelet újdonságot jelenthet a receptek között, és puha, finom, szaftos fogást eredményez.
