A kép forrása: Femina.hu
A mustáros sertéstarja egyszerűen összeállítható, puha és omlós húsféle.
A mustáros sertéstarja elkészítéséhez hosszú ideig tartó pácolás szükséges, hogy az ízek átjárják a húst, mely zsíros jellegéből adódóan nehezen szárad ki. Fontos, hogy közvetlenül sütés előtt sózzuk meg. A receptben az olajat, mustárt, fokhagymát, pirospaprikát és rozmaringot keverjük össze, majd a szeleteket ebbe a pácléba helyezzük, és hűtőben pihentetjük legalább egy napot. A húsokat sütés előtt néhány órára szobahőmérsékletűvé tesszük, majd sütőbe helyezzük, hozzáadva a hagymakarikákat, és lefedve sütjük, majd az utolsó 15 percben lefedés nélkül pirítjuk.
