A kép forrása: ripost
Elképesztő, a mangalica ezen részéből lesz a rántott hús.
A rántott hús hagyománya erősen jelen van a magyar konyhában, és népszerű fogás hazánkban és határainkon túl. Sokféle változata létezik, de az elnevezés nem lényeges, a lényeg a frissen sütött ízletes fogás. A Dining Guide kiemelkedő értékelése Budapesten és vidéken is elismert vendéglátóhelyeket hozott a rántott hús kategóriában. Az encsi étterem séfje, Dudás Szabolcs, elismert műhelytitkokat osztott meg, és kiemelte, hogy az éttermük hitvallása az egyszerű, tisztességes konyha ápolása a legmagasabb minőségben. Az étterem rántott húsának alapanyaga hazai bió mangalica tenyészetből származik, és a séf szerint az elkészítés legjelentősebb mozzanata a tisztított vajban való sütés, valamint a pankó morzsa és aromatizáló hozzávalók használata.
