A sófogyasztás sokkoló igazsága: az eddigieket felejtsd el
Senki számára nem újdonság, hogy a magas sóbevitelt csökkenteni kell, mivel megnövelheti a vérnyomást, ami szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet, különösen az 50 év felettiek esetében. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint naponta mindössze 5 gramm sót kellene fogyasztani – körülbelül egy teáskanálnyit – azonban egyre több szakértő állítja, hogy ez a célérték túl alacsony. Amit viszont nehéz elképzelni, az az, hogy a legtöbb só az étrendünkben a feldolgozott élelmiszerekből származik.