Háromnegyed csirkék: A húsipar ára az elmúlt 80 évben

Az elmúlt 80 évben hatalmasat változtak a csirkék: legalább a kétszeresükre, de akár a négyszeresükre nőttek, amelynek oka, hogy az 1940-es években a gazdálkodási rendszerek egyre kevésbé tudták kielégíteni a növekvő keresletet. Hogy orvosolják a helyzetet, a gazdák létrehoztak egy nagyobb, gyorsabban növő, ezáltal olcsóbb csirkét. Az Egyesült Államokban pedig még versenyt is hirdettek, hogy megtalálják a jövő „gigacsirkéjét”. Így jött létre a brojler csirke, ami tulajdonképp egyedül a húsáért létezik.

Élelmiszerválság Magyarországon: Hogyan érinti a lakosságot az árnövekedés?

Az Európai Bizottság friss adatai szerint az uniós csirkehúsárak emelkedtek, míg Magyarországon az egész csirke feldolgozói értékesítési ára 4,1 százalékkal alacsonyabb az előző év azonos időszakához képest. A friss csirkehúsok és tojások ára vegyesen változott: egyes termékek drágultak, míg mások olcsóbbak lettek a tavalyihoz képest. A magyar tojásárak jelentős csökkenést mutatnak.