7 tökéletes főzési tipp a konyhában

Ha tanulni szeretne a főzésről, érdemes élelmiszertudósokhoz fordulni, ugyanis ők azok, akik tanulmányozzák az összetevők fizikai és kémiai kölcsönhatásait, annak érdekében, hogy minél tökéletesebb fogásokat készíthessenek. Más szemszögből nézik az ételeket, mint az átlag, így mindenképp érdemes megfogadni a tanácsaikat, ha főzésről van szó. Ezúttal 7 hasznos főzési tippet gyűjtöttünk össze élelmiszertudósoktól, amelyek segítségével pillanatok alatt jobb szakács lehet.

Az igazság a kedvenc kávédról: Jó vagy rossz az egészségedre?

A kávé a legnagyobb mennyiségben fogyasztott élvezeti cikk. Nem csoda, hogy a globális kávépiac becslések szerint 2025-re elérheti az 540 milliárd dolláros forgalmat. A fogyasztás eközben átalakul a fair trade termékek és az organikus kávé iránti fokozott érdeklődés miatt. Illetve az otthoni főzés is még népszerűbb a kávéfőzők technológiai fejlődése következtében, ahogy egyre több az e-kereskedelmi lehetőség is a jó minőségű kávé beszerzésére. A fő kérdés azonban, hogy milyen kávét kellene innunk, hogy a legtöbbet hozhassuk ki az egyre színesebb választékból.

Irány az ideális alak: A reggeli kávé titka a fogyáshoz

A reggeli kávé sokak számára megkerülhetetlen napindító, azonban nemcsak az ízéért vagy az ébresztő hatásáért érdemes inni, hanem azért is, mert segíthet a fogyásban és a zsírégetés felgyorsításában. Azt már több kutatás is bebizonyította, hogy a kávé befolyásolhatja az anyagcserét, a hangsúly azonban nem azon van, hogy igyuk-e, hanem azon, hogy hogyan. Lerántjuk a leplet a titokról.

Visszarepülés a szocializmus kávéillatába – Retro darálás közösségi kávédarálóval

A közös kávézás mindig összehozza az embereket. Különösen jellemző volt ez a 60-70-es években a friss kávé illatfelhőben fürdőző ABC üzletekben, a kis közértekben. A jó öreg retro egyik igazi gyöngyszeme volt ugyanis a kijáratnál felszerelt nagy teljesítményű daráló, s minden vásárló saját kezűleg őrölte meg a szemes kávét. A kínálat nem volt túl nagy, jó ha három-négyféle közül lehetett választani, viszont az őrlésről, a kávészemek nagyságáról maga dönthetett a nagyérdemű.

Az Ön genetikája veszélyeztetheti egészségét a kávéfogyasztással kapcsolatban

A kávéfogyasztás öröklődő szokás, amely bizonyos mértékű genetikai terhet hordoz magában. Egy friss tanulmány megállapította, hogy a genetika is jelentősen befolyásolja a kávézást, ami különböző egészségi problémákkal, többek között az elhízással és a pszichiátriai állapotokkal is összefüggésben van. A kutatók azért azt hangsúlyozták, további vizsgálatokra van szükség a genetika és a környezet közötti összefüggések feltárásához.