Ínycsiklandó adventi koszorú: tökéletes vendégváró az ünnepi szezonra
Egyszerű hozzávalókból készül, a tálalás ötlete az, ami különlegessé teszi.
Címke: vendéglátás
Címke leírása
A szervizdíj és a borravaló: Két külön fogalom
Ezentúl 15% lehetne a felszolgálási díj az éttermekben egy új tervezet szerint. Utánajártunk, áremelésre számíthatnak-e emiatt a vendégek, és tényleg több pénzhet juthatnak-e így a pincérek.
A díj maximálását fontolgatják az éttermekben: új szabályozásra van szükség?
Az éttermek számára korlátoznák, mekkora összeget kérhetnek el érte.
Megváltoztatja a jattolás és a felszolgálási díj szabályait a kormány
A szakmai szövetségekkel együttműködve a Nemzetgazdasági Minisztérium új intézkedéseket vezet be a felszolgálási díj maximalizálása, valamint az adómentes borravaló teljes körű biztosítása érdekében. A felszolgálási díj esetében kettős maximalizált rendszer jöhet létre: a vendéglátó üzletek a magánszemélyek fogyasztása esetén maximum 15%, céges rendezvényeknél pedig 20% felszolgálási díjat határozhatnak meg. A borravalót érintő jogszabály-módosítások pedig biztosítják, hogy fizetési módtól függetlenül, a felszolgálók minden esetben adómentesen kaphassák azt meg. A felszolgálási díjat érintő javaslat társadalmi vitája a mai nap kezdődik meg.
Gudics Máté bízik a Megasztár sikerében és eladta az étterem bérleti jogát
Mindig a zene volt Gudics Máté szenvedélye, ám eddig nem merte vállalni, hogy ezzel keresse a kenyerét. Sokan, még a szülei is bizonytalan szakmának tartották, ezért a Megasztár versenyzője fiatalon a vendéglátóipari iskola mellett döntött. Saját éttermet nyitott, miközben zenekarával rendszeresen fellépett, de a Covid miatt újra kellett tervezni a karrierjét. Máté nemrég eladta az étterme bérleti jogát, és feleségével, két gyermekének anyjával megbeszélve két évet adott magának, hogy megvalósítsa a dédelgetett álmát.
Ausztráliában kengurugulyással csábította a politikusokat a magyar szakács
Az ember zsíron megpirítja a hagymát, beledob egy kis paprikát, figyelve, hogy oda ne kapjon és már mehet is rá a felkockázott kenguruhús. Abból sem mindegy persze, hogy milyen, a farka a legjobb, és fontos, hogy ne legyen túl öreg, mert akkor már száraz. Valahogy így készül a kengurugulyás, amivel Vigh Zsolt várta a magyar politikusokat, akik Melbourne-ben lévő éttermébe tértek be egy ebédre.
A turizmus jövőjét meghatározzák: digitális SZÉP-kártya és készpénzmentes borravaló
Íme a kormány 16 pontos turisztikai akcióterve.
A vendéglátóipar kimagasló alakjainak elismerése – Kovács Lázár és Bicsár Attila kapta a Kossuth-díjat
Két sztárséf, Bicsár Attila és Kovács-Siklós Lázár nyerte idén a hazai vendéglátók Kossuth-díjának is tartott Gundel Károly-díjat. Az elismerést Gundel Károly szeptember 23-i születésnapján jelentik be. Az ikonikus magyar vendéglős éppen ma lenne 141 éves.
A “Gombóccunami a Balatonnál: Rekordeladás az idei szezonban
Csak úgy vitték a fagylaltot idén nyáron: a Balaton Fagyija verseny nyertes finomságából idén összesen 15 ezer gombócot adtak el, és ez még semmi! A Balatoni Turizmus Szövetség alelnöke szerint sok egységben 15-20 százalékkal több fagylalt fogyott, mint tavaly.
Nagy “Gasztrokamu”: Kihívások a magyar vendéglátásban és a Dining Guide-ban való szereplésre történő út
Nagy bajban van a hazai vendéglátás, hiszen megdrágult az alapanyag, a munkaerő, az energia. A COVID és a mindennapok digitalizációja alapjaiban rendítette meg az ágazatot, ráadásul egyre kevesebben engedhetik meg maguknak, hogy rendszeresen házon kívül egyenek. Akik viszont igen, azok egy új vendéggenerációt képviselnek, teljesen új elvárásokkal.
Az üres Balaton: a 35 fokos forróságban jártunk utána
A magyar vendégeknek láthatóan kevesebb a pénze, de a külföldiek is óvatosabban pihengettek.
A borravaló jövője: Mi várható 2024-ben?
Dübörög a nyár, ilyenkor különösen jólesik beülni kedvenc kávézónkba egy hűsítő italra, vagy egy hangulatos étteremben elfogyasztani a vacsorát. Örök kérdés, hogy milyen módon és milyen összeget illik adni a pincérnek.
Szuper last minute ajánlat: Féláron nyaralás a Balatonnál jövő héttől!
Régebben augusztus 20. után mindenhol lehúzták a rolót a Balatonnál és minden kiürült, a tópart és környéke teljesen kihalt. Csobota-Kis Árpád turisztikai szakértőt kérdeztük, lesz-e élet a Balatonnál most szeptemberben, ha már úgyis visszatér a 34 fokos hőség
Bodrogi Gyula melegen üdvözli Fásy Ádám sikereit – “Bodrogi Gyula: Gratulálok Fásy Ádámnak!
Fásy Ádámot kitüntették a Magyar Érdemrend lovagkeresztjével.
Öröm a Meki rajongóknak: Már a Nyugati pályaudvarnál is elérhető lesz a kedvenc gyorsétterem!
A több mint fél évig tartó munkálatok lezárulta után, a mai napon újranyitott a Nyugati téri McDonald’s. A többször is a világ egyik legszebb McDonald’s éttermének választott Meki, a műemléki épület különleges belsőépítészeti elemeit megtartva, természetes építészeti anyagok használatával, nagyságrendileg 1,8 milliárd forintból újult meg teljesen.
Világszerte érvényes borravalóadás szabályok: Kultúrák és országok különbségei
Nemcsak hazánkban bevett szokás a borravaló. Mutatjuk, mely országokban mennyit illik adni.
A becsületes szolnoki étterem: amikor a vendégekért visszamennek a pénztárcájukig
Mintha csak a Szomszédok teleregény egyik 30 évvel ezelőtti epizódja elevenedett volna meg mai körülmények között: egy szolnoki étterem az egyik korábbi vendégét kereste az interneten, mert pár napja tévedésből kétszer számoltak fel neki egy fogást. Most azért szerették volna utolérni, hogy visszaadják a különbözetet, a 3890 forintot. Az akció sikerrel járt.
Gyomorforgató felfedezések a balatoni büfékben: brutális titkok a konyhák mögött – videó
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei a nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés folyamán Balaton környéki vendéglátóhelyeket is vizsgáltak. A július második hetében végzett ellenőrzések során a hatóság mintegy 245 kg terméket vont ki a forgalomból. Négy esetben még eljárást is indítottak.
Továbbra is vonzó Horvátország: fedezze fel az Adriai-tenger varázsát és árait!
Évekkel ezelőtt, ha valaki Horvátországban nyaralt, akkor számíthatott arra, hogy többet fog fizetni a tankolásért mint hazánkban, illetve, többe kerülnek az éttermek és a bevásárlás is. Manapság ez már nem így van, attól függetlenül, hogy egy euró majdnem 400 forint. A fagylaltok árai például csak egy kicsivel magasabbak a magyarnál.
A látszólagos lehetőség – a palackok visszaválthatósága és az elmaradó juttatás
Nem váltható vissza minden palack a MOHU automatáiban. Ezekért egy forintot sem kapsz.
A digitális jattolás: Borravaló a 21. században
Míg néhány évtizede mindenki számára egyértelmű volt, hogy miként szokás borravalót adni az étteremben, strandbüfében vagy éppen fodrásznál, a készpénz háttérbe szorulásával és a szervízdíj terjedésével eléggé összezavarodott a kép. Egy magyar szoftver azonban nemcsak tisztává és áttekinthetővé varázsolja a helyzetet, hanem abban is segít, hogy motiváltabbak legyenek az alkalmazottak, és jobb kiszolgálást kapjanak a vendégek.
Étteremben a palackok betétdíját átháríthatják rád ilyen esetekben
Vendégeknek és éttermeseknek sem mindig tiszta, kinek kell megfizetnie a palack betétdíját.
A sztárcukrász művészete: szobrokat alkot a tortából
Hérics Máté különleges tortáival a sztárok szívébe is belopta magát.
Egykor sztárok villámreflektora alatt, ma a vendéglátás fénypontjaiban
Rábaközi Andrea először teljesen más karrierről álmodott.
A korrupt gasztronómia árnyai: Palágyi Eszter véleménye Európa állapotáról
A Costes Michelin-csillagos séfje szerint sok beszállító és sok vendéglátóhely egy bizonyos kör tulajdonában van, ráadásul veszteségesen működik.
Csernus Imre: A fővárosból vidékre költözött életében új kihívások elé néz
Pszichiáter, író és vendéglátós is egyszerre a híres orvos.
A Plázs új üzleti modellje: 500 forintért vásárolhatsz egy poharat, de nem jár vissza a pénz
Július 1-jétől egyszer használatos eldobható műanyag pohár helyett csak többször használatos, „betétdíjas”, környezetszennyezést csökkentő repohárban lehet kiszolgálni a vendéget a siófoki Balaton-part frekventált négyszögében, legalábbis azokon a vendéglátó- és szórakozóhelyeken, amelyek éjfél után is nyitva tartanak – közölte a siófoki önkormányzat. Mint írják, csak azok az egységek lehetnek nyitva éjfél után, akik betartják ezt a rendeletet. Mindennek célja, hogy tisztább legyen a Plázs.
Új fizetési rendszer a Balatonnál: 500 forintos belépési díjat kérnek a strandokon
Július elsején vezették be az új fizetős szabályt a Balatonnál.
A Hősök bisztró megnyitásával újraélhető a polgári hangulat a Lendvay utcában
A Lendvay utcában található villa, amely egykor kávéházként funkcionált, most a felújításnak köszönhetően új életet kapott. A Városliget mellett található ikonikus helyszín mostantól bisztróként funkcionál. A Hősök bisztró megnyitóján Lotfi Begi mellett Szente Vajk is részt vett, aki íróként és az irodalom rajongójaként különösen kötődik a kávéházi kultúrához.
Az etikett fontossága az étteremben: Minden gesztus számít
Eláruljuk, milyen viselkedés zavarja a legjobban az éttermi dolgozókat és a vendégeket.