A kép forrása: Blikk
Nagy világdivat lett a pezsgő és mindenféle pezsgő, habzó és gyöngyöző borféle, tán mert könnyebb ivású, szénsavas, alacsony alkoholú holmik.
A magyar borásztársadalom infantilizmusát és túlzott divatkövetést kritizálja a szerző, miközben kiemeli a kiváló eredményeket elérő Degenfeld Szőlőbirtokot. A birtok 36 hektáron organikus gazdálkodással dolgozik, és világszép furmint pezsgőt készít, amelynek jelenleg 200 ezer palackot készítenek évente. A pezsgő világversenyen aranyérmet nyert, és az elsők között kezdtek hozzá a furmint pezsgő készítéséhez a borvidéken. A Degenfeld-pezsgők könnyedség és mélység között egyensúlyoznak, és kiváló választásnak bizonyulnak többféle ételhez.
