A kép forrása: Dívány
Alig akad valaki, aki szívesen fogyasztaná rendszeresen, pedig lehet, hogy ez a jövő.
A szakértők és az átlagemberek is egyre inkább felismerik, hogy az étkezés fenntarthatóságához változás szükséges. Az EAT-Lancet Bizottság figyelmeztetése szerint az emberiség ökológiai katasztrófába tart. Az alternatív élelmiszerek, például a sejtekből termesztett hús és a rovarfehérje jelentik a jövőt, hiszen ezek fenntarthatóbbak, táplálóbbak és környezetbarátabbak. A rovarok gazdag fehérje- és tápanyagforrást jelentenek, segítséget nyújthatnak az elhízás és az alultápláltság ellen. Az emberek viszont még mindig vonakodnak a rovaralapú ételek fogyasztásától, főként az íz és a megjelenés miatt.
