A kép forrása: Dívány
Vaj és margarin. Melyik az egészségesebb?
A vaj állati eredetű zsiradék, magas zsírtartalommal, sárgás színű és telített zsírokat, koleszterint és A-vitamint tartalmaz. Ideális sütéshez, pirításhoz, háááhabveréshez. A margarin növényi olajok keverékéből készül, fontos zsírsavakat és vitaminokat tartalmaz. Különböző típusai, eltérő összetevőkkel készülnek. A vaj magas telített zsírsav-tartalma és a margarin magas transzzsírtartalma betegségek kialakulásához vezethet. Azonban a margarinok előállítására vonatkozó jogszabályok szigorúbbak lettek, emiatt a hűtési eljárással készített margarinok terjedtek el.
