A kép forrása: Dívány
Az, hogy mennyire egészséges egy tojással készített fogás, függ a sütés-főzés módjától.
A tojás alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, ugyanakkor gazdag fehérjében, egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. fontos a változatos elkészítés módja, mivel ezáltal nagyobb mennyiségben fogyasztható. A főzés folyamata elpusztítja a benne esetlegesen megtalálható baktériumokat, valamint a fehérje emészthetőségét is javítja. A főzés során a tojásban található B7-vitamin is könnyebben elérhetővé válik. Fontos, hogy a tojás magas hőfokon történő elkészítése csökkenti az antioxidánsok és vitaminok mennyiségét, valamint hozzájárul az oxiszterolok kialakulásához. A legegészségesebb elkészítési módok a posírozás és a főzés, valamint fontos figyelni az olaj típusára is.
