A kép forrása: Femina.hu
A gyökérzöldségek bővelkednek a vitaminokban, ásványi anyagokban, ráadásul változatosan elkészíthetők a diétában is.
A gyökérzöldségek jótékony hatású vitaminokban, ásványi anyagokban és rostban gazdagok, egész évben elérhetők az üzletekben. Fontos, hogy minél gyakrabban szerepeljenek az étrendben. A sárgarépa antioxidáns hatású, gyulladáscsökkentő és rákmegelőző karotinokban, káliumban, kalciumban gazdag. A cékla jelentős vas- és folsavtartalommal rendelkezik, míg a zeller kiváló K-vitamin-forrás. Gyakori fogyasztásuk támogatja a szív- és érrendszer egészségét, valamint segíti az emésztőrendszer működését. A gyökérzöldségek számtalan módon elkészíthetők, és a kalóriaszegény diétában is fontos szerepük van.
